價格你來訂!!!沒訂位吃不到!!!!
一般大家的心裡都會認為無菜單料理很貴,但佛心老闆認為美食就是要
大家都吃得起
,我這次是訂了4000元的8人桌菜,過程中老闆非常的貼心和細心
根據我的預算幫我訂出了菜色先讓我參考
之前老闆為了揣摩出更美味的食物,
去了義大利去品嘗看看道地的義大利美食究竟是如何,也去了土耳其伊斯坦堡試試中東料理
更在中國大陸工作了六年當了叁合院台式餐廳的行政主廚,幫叁合院在大陸展了非常多家的店
融合了中西式的特色餐點,怎麼可以不吃呢?
客製化菜單是這間店的特色,用著當季最新鮮.最對味的食材
製作出來的美味佳餚,大家用新台幣讓他做到手軟
非常古色古香的店門口,老闆花了非常多的心思去設計,灶腳厝的招牌就掛在入口處的正上方
古宅的感覺讓美食更佳的美味,紅磚紅瓦的設計
進去餐廳後驚呼連連,裡面的裝潢真的是非常的古色古香
讓人視覺非常的享受,擺設的物品都是老宅必備的物品,古老的電視機和鋼琴,古宅的門扇
以前學校的課桌椅,陶甕,裁縫機,真的很有特色的一間店家
用餐環境真的很舒服,位置都可以調整,依照我們的人數來安排
招牌化骨肉: 正港的月亮軟骨肉和虎掌的綜合,月亮軟骨整隻豬就只有兩塊,所以極為珍貴,只有老饕才品嘗得出這樣的美味,
位在豬的胸部前兩片瘦肉加軟骨，滷到整個軟骨入口即化，瘦肉香嫩入味
,虎掌是豬膝蓋的筋，一隻豬有四小塊，只有在飯店宴席才會出現的食材
古早味白菜滷
大白菜的甜和蛋酥的香,真是讓人食指大動的一道菜
鹹香口味的白菜滷,伴著香噴噴的白飯,大口的扒進去口中,人生一大享受
金瓜炒米粉
古早味的炒法,吃得出爆香的氣味,金瓜甜味和米粉真的是絕搭,且擺盤的南瓜也是可以食用的
古早味融入了西餐的作法,老闆上菜時說:他先煮南瓜醬在下去炒，南瓜味道才夠
真的看的出來老闆的美感真的是非常的厲害
塔香螺肉
用三杯的做法,大量的蔥薑蒜下去爆炒,滿滿的鍋氣,入口的美味真的是難以形容
螺肉的Q彈,吃得出真的是很新鮮,搭配著九層塔一起入口
這真的是讓人飢腸轆轆的一個品項,可以多吃幾碗白飯
蓮花蓮子山藥全雞湯
用整朵的蓮花放在湯上面,不僅視覺上非常的衝擊,讓人有一種出淤泥而不染的一般風味
山藥當令補氣,護胃,抗癌又抗老,喝一口雞湯配一口雞肉和山藥,垂涎三尺的一道湯
松鼠魚
特殊的刀工和特殊的作法讓一條魚看起來就像一隻松鼠趴在上面一樣
口感酸酸甜甜的,糖醋的做法擺盤也很精緻,搭配著台灣的金鑽鳳梨真的是 おいしい
整條魚看起來就是秀色可餐
祖傳的鹹豬肉
十幾種的中藥下去醃製的山豬肉,把豬的香氣用到淋漓盡致,烤出來香氣四溢,讓人食指大動
另外標配當然是蒜苗和大蒜,另外老闆有準備另外一種配菜讓我們試試
也就是他們店裡面排隊購買美味-----黃金泡菜
辣辣酸酸的口感+配上酥酥脆脆的鹹豬肉=激起來讓人不可置信的美味
實在難以相信怎麼會有這麼好吃的東西
灶腳厝的三寶之二:黃金泡菜和柚子白玉
聽說在地的居民都是整桶買的,沒有再買罐的,我用完餐也買了它們的三寶各一罐
大罐的是120元,小罐的是80元
回家吃後黃金泡菜酸酸甜甜又一點點的小辣,黃金泡菜真的比例非常的黃金比例,下次去一定還要回購
柚子白玉----脆脆的口感醃製進去的柚子香味,別有一番風味
灶腳厝的三寶之三:百香冬瓜
濃濃的百香果味道,冬瓜是採用靠外側皮，較硬脆的部份，內側較軟的是不用的,吃起來比較有脆度口感,很厲害
灶腳厝無菜單私廚料理 消費方式如下：
1.一天只接一組客人，以包場方式提供給客戶
2.一桌低消 $4000元 ，一桌人數上限最多10位
3.一場人數上限為20位，最多可以到兩桌
4.消費方式採預算計價 ❣️人數越少 預算越多 食材菜色可越好
＜例如：預算$4000元，10位消費與5位消費，菜色上會有差異；或是10位消費 預算$4000元 或 預算$8000元
消費金額不同 菜色也會有所不同＞
5.消費金額已含包場費及菜品費用
6..需先預付訂金款項 確認已收到訂金款項後會與您討論個人喜好來規劃菜單，也會針對聚會需求去做菜單規劃。
🔺菜單規劃前置流程，以預算、人數、個人喜好規劃菜單，出餐菜色也會因人數跟預算而有所不同
8.確定預定成功後，人數如有增加需加收人頭費用，人數減少 費用不退款，以當下「菜單設計規劃」時討論的人數、
菜品數量來出，吃不完可打包。
🔺預付訂金款項後，訂金款項不做退款，用於購買材料與保留預訂位子，也請確認清楚再訂桌。
地址： 907屏東縣鹽埔鄉四維路72之1號
營業時間： 10:30-13:00 16:00-19:00
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